close
用電鍋處理豆酥鱈魚的過程頗耗時，
不過當你手邊只有電鍋，又不想上餐館的時候，
那就自己想辦法動手做囉 :P
準備材料：鱈魚
準備調味：豆酥／辣椒／蒜／鹽／威士忌／苦茶油／蔥
若沒有威士忌，可以用米酒替換，
沒有苦茶油，可用橄欖油、沙拉油。
STEP1、撕兩張鋁箔紙，疊起折出碗狀，接著將蒜切末，
和辣椒末、鹽、威士忌、苦茶油、豆酥混合，置入鋁箔紙碗內。
STEP2、將鋁箔紙碗包起，置入內鍋放入電鍋內，外鍋放半杯水，按下開關。
STEP3、蔥切絲，或切末，備用。
STEP4、鱈魚洗淨，用紙巾將整塊魚肉的水分拍乾，置於盤子內。
STEP5、電鍋跳起後，將豆酥調味料均勻鋪在鱈魚上， 接著用耐熱保鮮膜覆上，置入電鍋內，外鍋放一杯半的水，按下開關。
STEP6、電鍋跳起，拿出鱈魚，灑上剛剛切的蔥絲即可。
全站熱搜
留言列表
