話說，再過兩周我就要去試伴娘服了（深呼吸縮小腹）
身體的緊張不比心裡上的緊張啊，
但又偶爾…不對，是常常會忍不住嘴饞…
不過真正要當伴娘的日期是在明年，
應該…可以慢慢來的吧？ :P
（完全是在替貪吃找藉口）
今天想來點重口味，但不能再破戒了！
晚餐就讓我們拿雞胸肉和美生菜來當主角吧！
再搭配酸鹹的酪梨莎莎醬好了 :D
準備材料：雞胸肉一副、美生菜一顆、白酒、太白粉或麵粉。
莎莎醬材料：酪梨半顆、紫洋蔥1/4顆、檸檬一顆、香菜一小把、小番茄數顆、鹽、黑胡椒、橄欖油。
STEP1、雞胸肉一副切成約四片，表面抹上少許鹽巴及白酒後備用。
白酒的部分可使用清酒、米酒、白葡萄酒。
STEP2、手撕美生菜至方便入口的大小，洗淨後泡冷水或冰水備用。
美生菜你想換成蘿美、京都水菜，或者加些紫高麗菜絲都很好喔 :)
STEP3、將酪梨、紫洋蔥切成小丁，香菜切末，小番茄去籽切成小丁備用。
差不多切成這個大小就可以囉。
STEP4、將STEP3混在一起，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒及三大匙橄欖油，一邊調一邊試你喜歡的酸鹹度。
若沒有檸檬汁，可用果醋取代喔 :)
完成後，先靜置一旁。
STEP5、起油鍋，將STEP1的雞胸肉雙面沾上太白粉或麵粉後，拍去多餘的粉下鍋煎。
醃後且沾過粉的雞胸肉，煎起來口感才不會乾柴，而且會非常Juicy！
煎至雙面略帶金黃色即可，再煎下去就不好吃嚕。
STEP6、將煎雞胸肉切丁，或條狀皆可。
STEP7、將STEP2瀝乾水分後置入盤子內，放上煎雞胸肉、酪梨莎莎醬即可。
另外，酪梨莎莎醬如果拿掉酪梨，
加入青辣椒末（需去白膜）、蒜末、檸檬皮，
就是我們吃的墨西哥莎莎醬囉！
或者，你不想加香菜末，改加巴西里末、羅勒末、九層塔末都是可以的喔！
在製作這類的醬料時，其實用量不需要抓得太緊，
慢慢調，試出你最愛的酸鹹度即可喔 :)
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