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秋老虎發威的十月，忽冷忽熱的天氣，
除了每天出門前很困擾該怎麼穿之外，當然也非常影響食慾…
早上通勤時，我思索著晚餐該煮什麼，想起了前天做的茄汁雞柳，突然就餓了 :P
今晚，就來做酸甜系的茄汁料理吧！
準備材料：蒜、洋蔥一顆、牛番茄一顆、去骨雞腿一隻（帶骨雞腿也可以）
調味料：番茄醬、醬油、味醂、白醋、米酒、乾燥香料
乾燥香料是指迷迭香、奧勒岡、綜合義式香料…等，
不加也可以，加了就是多一份香氣喔 :)
若你使用的是新鮮香料，再下列的STEP4裡加入即可。
另外，若你沒有味醂也沒關係，可用砂糖取代，和米酒一併加入即可。
STEP1、蒜切片，洋蔥順紋切片，牛番茄去籽切小丁，去骨雞腿切塊備用。
STEP2、起油鍋，爆香蒜片後加入洋蔥及乾燥香料略炒，接著加入去骨雞腿略炒，再加入牛番茄丁。
STEP3、加入兩大匙米酒，兩大匙番茄醬，一大匙醬油後，蓋鍋蓋悶煮至雞腿熟。
STEP4、打開鍋蓋，加入少許味醂及白醋，可邊調整邊試味道。
STEP5、起鍋擺盤即可。
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